Resep dan Cara Membuat Kerak Telor Spesial

11.27
Resep dan Cara Membuat Kerak Telor Spesial – Kerak telor merupakan jajanan khas Jakarta (Betawi) yang dibuat dari bahan dasar beras ketan putih, telur ayam, ebi dan bawang merah yang telah digoreng yang nantinya diberikan bumbu halus cabai merah, Jahe, garam, kencur, gula pasir, merica, dan suiran kelapa yang telah disangrai.
 
Kerak telor sering ada pada acara yang  bertema adat Betawi, di temani dengan asinan betawi yang membuat  kehadiran nya semakin melengkapi jajaran khas Betawi ini. Adapun hal unik dari cara membuat kerak telor, biasanya dijajakan oleh penjual keliling menggunakan dua tempat yang dipikul, yaitu dengan cara membalikkan wajan cekung saat kerak telor masih setengah matang.

 
 
Resep Kerak Telor Betawi
Meskipun kerak telor merupakan jajanan khas Betawi, bukan berarti pembelinya harus orang  Jakarta saja. tapi di sekitaran Pulau Jawa, hampir semua penduduknya mengidolakan kerak telor karena rasa nya yang sangat khas dilidah kita, dan menjadi idaman ketika adanya keinginan jajan.
tetapi, karena tidak sedikit kreasi masakkan di wisata kuliner nusantara, kerak telor jarang di lirik dan bahkan nyaris dilupakan. Oleh sebab itu, jika sewaktu-waktu kita mau makan kerak telor, kita  bisa mengikuti resep kerak telor betawi berikut ini.
 
Bahan :
  • Beras ketan putih sebanyak 100 gram
  • Air sebanyak 250 ml
  • Kelapa parut, sangrai untuk penabur sebanyak 100 gram
  • Ebi udang, seduh, sangrai, kemudian haluskan sebanyak 15 gram
  • Telur bebek sebanyak 5 butir
  • Bawang merah, goreng kering sebanyak 30 gram
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu halus sebanyak 1 sdm
  • Bawang merah goreng khusus untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kencur
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat kerak telor betawi :
  1. Pertama-tama, rendam beras ketan putih dalam air kurang lebih selama satu malam, lalu tiriskan.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
  3. Berikutnya, bubuhkan 1 1/2 sdm beras ketan putih pada wajan yang telah panas. Siram menggunakan 3 sdm  air redaman beras, dan biarkan sampai agak mengering.
  4. Selanjutnya, pada suatu wadah, kocoklah 1butir telur bebek, 1/2 sdt bumbu halus yang telah ditumis, 1/2 sdt ebi, 1/2 sdm bawang merah goreng, 1/8 sdt gula pasir, dan 1/8 sdt garam bubuk.
  5. Kemudian, campuran tersebut tuangkan ke atas ketan pada wajan, lalu  aduk-aduk sembari ratakan dan kita bisa mengatur ketebalan nya. Lalu tutup wajan sampai matang. Kemudian balik wajan di atas api, dan biarkan hingga benar-benar matang.
  6. Terakhir, taburilah kelapa yang telah di sangrai dan bawang goreng ketika ingin disajikan.
mudah kan resep kerak telor khas Betawi ini. Jika kita mempunyai ide untuk berbisnis kuliner, kita bisa memilih kerak telor sebagai pilihan makanan, pasti banyak orang yang meminatinya karna sekarang sangat jarang sekali penjual kerak telor.

Aplikasi Untuk Download Film , Video, Music, Anime, Game, Apps, Terlengkap

Resep dan Cara Membuat Kerak Telor Spesial | Siswa Master | 5

Artikel Lainnya

Previous
Next Post »
Blogger
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

Posting Komentar

Ayo budayakan komentar setelah membaca artikel ! (Jangan SPAM ya)