Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo

23.52


Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo – Jika sebelumnya mimin telah membagikan cara membuat gulai kambing untuk disajikan pada hari raya Idul Adha, kali ini kami akan kembali memberikan resep yang menggunakan olahan daging kambing. Seperti yang kita ketahui bersama, pada perayaan hari raya Idul Adha masyarakat Indonesia khususnya umat muslim akan melaksanankan penyembelihan dan pembagian hewan kurban baik itu sapi, kambing, kerbau maupun unta. Tongseng Kambing Khas Solo merupakan salah satu masakan yang dapat anda pilih sebagai menu utama pada hari raya Idul Adha di meja makan keluarga anda.

Cara membuat Tongseng Kambing Khas Solo ini dapat dikatakan gampang-gampang susah, namun jika dibandingkan dengan pembuatan Gulai Kambing bumbu yang digunakan untuk tongseng kambing ini lebih sedikit dan juga sederhana. Sebelum digunakan daging kambing harus direbus terlebih dahulu hingga setegah matang sebagai pengganti proses pencucian dan untuk menghilangkan bau khas dari kambing. Berikut ini cara membuat Tongseng Kambing Khas Solo selengkapnya.

Bahan-bahan Tongseng Kambing yang harus disiapkan :
  • 600 gram daging kambing
  • 1.5 liter Air
  • 1200 ml Santan (air perasan buah kelapa)
  • 2.5 sdt Garam
  • 4-5 sdm Kecap Manis kental
  • 200 gram Sayuran Kol (potong kecil-kecil berbentuk kotak)
  • 1-2 buah tomat hijau mentah (ukuran sedang, potong-potong)
  • 3 pcs bawang merah (iris tipis-tipis untuk campuran kuah)
  • 6 pcs cabe rawit (iris kecil-kecil kasar)
  • 1 pcs batang serai (bagian putihnya) yang dimemarkan
  • 3 cm Lengkuas yang dimemarkan
  • 3 batang daun bawang (Potong kecil-kecil)
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak goreng
Bumbu halus (di ulek/di blender) :
  • 6-7 pcs bawang merah lokal ukuran sedang
  • 5 pcs bawang putih ukuran sedang
  • 5 pcs kemiri yang sudah di sangrai
  • 1.5 sdt ketumbar
  • 3 cm jahe yang sudah dikupas kulitnya
  • 4-5 cm Kunyit yang sudah dibakar dan dikupas
  • 6 pcs lada butir (lada bubuk sedikit saja)

Cara membuat Resep Tongseng Kambing

  1. Siapkan panci berisi air untuk merebus kembali daging kambing, masukkan daun salam di dalamnya hingga daging benar-benar empuk. Angkat daging kambing tersebut kemudian potong kecil sesuai selera
  2. Sambil menunggu proses perebusan daging, anda dapat menyiapkan satu panci lagi, rebus santan dengan api sedang sambil diaduk-aduk
  3. Masukkan bumbu halus, 2 lembar daun salam, serai, lengkuas dan juga garam kedalam rebusan air santan. Aduk rata hingga santan mendidih (angkat)
  4. Panaskan minyak secukupnya dengan menggunakan wajan, Tumis bawang merah yang telah di iris tipis dan juga cabai rawit
  5. Masukkan daging kambing kedalam tumisan tersebut, Aduk sebentar hingga tercium bau harum
  6. Masukkan sayur kol kedalam tumisan sampai agak layu
  7. Tambahkan kecap manis, aduk semua bahan hingga tercampur rata
  8. Masukkan rebusan santan yang telah tercampur dengan bumbu tadi ke dalam wajan, aduk semua bahan hingga tercampur hingga air tersebut mendidih
  9. Terakhir, masukkan potongan tomat hijau dan juga daun bawang, Aduk hingga semua bahan matang. (proses pengadukan harus terus menerus agar santan tidak pecah)
  10. Sajikan tongseng kambing tersebut di meja makan dan siap untuk dinikmati
Demikian resep cara membuat tongseng kambing yang enak ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba

Aplikasi Untuk Download Video Dari Facebook

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing Khas Solo | Siswa Master | 5

Artikel Lainnya

Previous
Next Post »
Blogger
Pilih Sistem Komentar Yang Anda Sukai

Posting Komentar

Ayo budayakan komentar setelah membaca artikel ! (Jangan SPAM ya)